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巴黎白马庄园揭幕全新日本餐厅 HAKUBA

巴黎白马庄园(Cheval Blanc Paris)继米其林三星餐厅 Plénitude、当代 法式啤酒露台餐厅 Le Tout-Paris 以及意式餐厅 Langosteria 之后,于日前推出新日式概念餐厅 Hakuba。由酒店行政总厨 Arnaud Donckele 指导,主厨 Takuya Watanabe 携手巴黎白马庄园西点 主厨 Maxime Frédéric,将以 Omakase 的日式款待,糅合传统、精确、地道和真诚,邀请客人沉 浸在充满诗意与精致的日式美食之中。Omakase 不单指无菜单料理,更代表着食客对于主厨的信任,将这一餐委托于其精湛厨艺之中, 主厨 Takuya Watanabe 将以此向宾客展现精致的 Omakase 料理。此外,总厨 Arnaud Donckele 在其 Plénitude 团队的协助下,尝试将酱汁与日式料理巧妙融合,开创出新的日式风味。由肉汤、 寿司、荞麦面、生鱼片和炙烤鱼、指橙等无数食材及口感相碰撞,绘制出一份精致考究的日式菜 单,兴起味觉的盛宴。

日内瓦伍德沃德酒店于日内瓦老城中心揭幕全新美食精品店 Le Comptoir Woodward

日内瓦伍德沃德酒店(The Woodward)欣然揭幕其位于日内瓦老城中心的最新佳作: Le Comptoir Woodward。这座精心设计的全新美食空间由主厨Titouan Claudet和Olivier Jean倾力打造,从2023年12月21日起正式开业,为美食爱好者呈献精致的甜点和咸点美味,以及瑞士经典Stettler巧克力和Castrischer黑森林蛋糕。这个独特且富有创意的概念是由日内瓦伍德沃德酒店的业主、同时也是全球其他五个烹饪概念的发起者 —— The Bastion Collection所提出的。

曼谷 137 Pillars 酒店入选全球奢华精品酒店“深思精选系列” 与世界各地奢华酒店品牌共同积极发展永续旅游

全球奢华精品酒店(Small Luxury Hotels of the World, SLH)于日前宣布, 将曼谷137 Pillars酒店(137 Pillars Suites & Residences Bangkok)列入该联盟《深思精选酒店》系列 (Considerate Collection),认可其对永续实践的承诺以及对更具环保意识的酒店业的贡献。全球奢华精品酒店推出的《深思精选酒店》系列,是为实践永续旅游并证明奢华与长期持续发展是 可以共存的。SLH与备受尊崇的可持续旅游和豪华酒店业者合作,创建了一个值得信赖的透明框架, 其中评审单位包括由联合国环境规划署(UNEP)和联合国世界旅游组织(UNWTO)所建立的国际 独立非营利组织 —— 全球可持续旅游委员会(GSTC),以及Weeva,一个专门为小型酒店和住宿 设计的平台,可透过该平台追踪、衡量并确认在永续标准下的营运状况。

艺术奢华旅居之所 INIALA,全新美食之旅
国际知名米其林星级大厨 Simon Rogan 执掌泰国首家餐厅 精彩呈献 Aulis Phuket 餐厅于 2023 年 12 月 7 日正式开业

专注于艺术和设计的酒店集团 INIALA 日前宣布,其位于泰国普吉岛纳泰海 滩的奢华目的地 —— Iniala Beach House(英尼亚拉海滨度假别墅)在经过一段时间的翻新后已于 2023 年 12 月重新向客人开放。与此同时,这个独一无二的奢华度假村将迎来国际知名的英国米其 林星级大厨兼餐厅经营者 Simon Rogan(西蒙·罗根),他将在 Iniala Beach House 开设其在泰国的 首家餐厅 Aulis Phuket —— 仅拥有 15 个席位的厨师餐桌。